❤️ Sin términos médicos complicados
Guía de Salud
Entiende exactamente qué significan los números que te da la calculadora: calorías, IMC, proteínas, carbos, grasas y valores de laboratorio. Todo explicado de forma sencilla.
🔥 ¿Qué son las calorías?
Las calorías son simplemente la energía que tiene la comida. Tu cuerpo las usa para todo: respirar, caminar, pensar, hasta dormir.
Imagina que tu cuerpo es un carro 🚗. Las calorías son la gasolina. Si le pones más gasolina de la que gasta, el tanque se llena y el exceso se guarda como grasa. Si le pones menos de la que necesita, el cuerpo empieza a quemar la grasa guardada para obtener energía — y así bajas de peso.
⚖️
Calorías de mantenimiento
Son las calorías que necesitas comer exactamente para mantener tu peso actual. Ni subir ni bajar. Es el punto de equilibrio de tu cuerpo.
Ejemplo: Si tu mantenimiento es 1.712 kcal, comer ese número cada día mantiene tu peso igual.
🎯
Calorías meta diaria
Son las calorías que debes comer para bajar de peso. Siempre es menor que tu mantenimiento. La diferencia entre los dos se llama déficit calórico — es la clave para perder peso.
Ejemplo: Meta 1.370 kcal vs mantenimiento 1.712 kcal = déficit de 342 kcal al día → aproximadamente 500g menos por semana.
📅
¿Cuánto peso puedo perder?
Un déficit de 500 kcal al día equivale a perder aproximadamente medio kilo por semana. No hay que apresurarse — una pérdida lenta y constante es más saludable y más fácil de mantener.
500 kcal/día × 7 días = 3.500 kcal = ≈ 0,5 kg de grasa perdida.
📏 ¿Qué es el IMC?
El IMC (Índice de Masa Corporal) es una forma sencilla de saber si tu peso está en proporción con tu estatura. Se calcula dividiendo tu peso entre tu estatura al cuadrado.
No es perfecto — no distingue entre músculo y grasa — pero es una herramienta útil y rápida para tener una referencia general de tu estado de peso.
| Valor IMC | Categoría | ¿Qué significa? |
|---|---|---|
| Menos de 18.5 | Bajo peso | Tu peso está por debajo de lo recomendado para tu estatura. Puede afectar tus huesos y defensas. |
| 18.5 — 24.9 | Peso normal | Tu peso está en el rango saludable. ¡Bien! |
| 25.0 — 29.9 | Sobrepeso | Tu peso está un poco por encima del rango ideal. Buena señal para empezar a cuidarte. |
| 30.0 — 34.9 | Obesidad grado I | Mayor riesgo de presión alta, diabetes y problemas cardíacos. Cambios en alimentación y actividad física son importantes. |
| 35.0 o más | Obesidad grado II-III | Riesgo alto de enfermedades. Se recomienda orientación médica además de cambios en el estilo de vida. |
🥗 Proteínas, carbohidratos y grasas
Toda la comida está hecha de tres ingredientes principales llamados macronutrientes. Cada uno cumple un papel distinto en tu cuerpo.
🥩
Proteína
Es el material de construcción del cuerpo. Cuando bajas de peso, la proteína protege tus músculos para que no los pierdas junto con la grasa. También te da sensación de saciedad por más tiempo — es decir, te quita el hambre más rápido y por más horas. Las recetas de SanaSazón son ricas en proteína por esta razón.
🍗 Fuentes: pollo, pescado, huevo, frijoles, lentejas, queso fresco
🍚
Carbohidratos (carbos)
Son la fuente de energía principal del cuerpo — el combustible del día a día. No son malos, pero hay carbos mejores que otros. Los carbos integrales (arroz integral, quinoa, yuca, maíz) liberan energía lentamente y no disparan el azúcar en sangre. Los refinados (pan blanco, azúcar, bebidas dulces) la disparan rápido y causan más hambre poco después.
🌾 Preferir: quinoa, arroz integral, plátano verde, yuca, papa
🥑
Grasas
Las grasas tienen mala fama injustamente. Son esenciales para el cerebro, las hormonas y para absorber vitaminas. La clave es elegir las grasas buenas (aguacate, aceite de oliva, pescado, nueces) y reducir las grasas malas (frituras, embutidos, margarina). Las recetas de SanaSazón usan técnicas de cocción que reducen las grasas malas sin eliminar el sabor.
🫒 Preferir: aguacate, aceite de oliva, pescado, nueces
🧬 Valores de laboratorio
Si tienes exámenes de sangre recientes, SanaSazón los usa para personalizar aún más tu receta. Aquí te explicamos qué mide cada uno.
🩸
Glucosa en ayunas
Mide el azúcar en tu sangre después de no comer por al menos 8 horas. Valores altos pueden indicar riesgo de diabetes. Las recetas para glucosa alta priorizan carbos de bajo índice glucémico para no disparar el azúcar.
| Valor (mg/dL) | Interpretación |
|---|---|
| Menos de 100 | Normal |
| 100 — 125 | Prediabetes |
| 126 o más | Diabetes (confirmar con médico) |
❤️
Colesterol LDL — el "malo"
El LDL es el colesterol que se pega en las arterias y puede causar problemas del corazón. Se llama "malo" porque niveles altos son peligrosos. Reducir grasas saturadas (frituras, embutidos, manteca) ayuda a bajarlo.
| Valor (mg/dL) | Interpretación |
|---|---|
| Menos de 100 | Óptimo |
| 100 — 129 | Casi óptimo |
| 130 — 159 | Límite alto |
| 160 o más | Alto — consultar médico |
💚
Colesterol HDL — el "bueno"
El HDL es el colesterol que limpia las arterias y lleva el colesterol malo al hígado para eliminarlo. Se llama "bueno" porque mientras más alto, mejor. Hacer ejercicio y comer grasas saludables (aguacate, pescado) ayuda a subirlo.
| Valor (mg/dL) | Interpretación |
|---|---|
| Menos de 40 | Bajo — riesgo cardiovascular |
| 40 — 59 | Aceptable |
| 60 o más | Protector — excelente |
🫀
Triglicéridos
Son grasas que circulan en la sangre. Suben principalmente cuando comemos muchos azúcares, harinas refinadas y alcohol. Niveles altos junto con colesterol elevado aumentan el riesgo cardíaco. Reducir azúcares y harinas blancas es lo más efectivo para bajarlos.
| Valor (mg/dL) | Interpretación |
|---|---|
| Menos de 150 | Normal |
| 150 — 199 | Límite alto |
| 200 — 499 | Alto |
| 500 o más | Muy alto — consultar médico |
💪
Hemoglobina
La hemoglobina es la proteína que transporta el oxígeno en la sangre. Niveles bajos (anemia) causan cansancio, mareos y falta de energía. Comer alimentos ricos en hierro como carnes rojas, lentejas y espinaca ayuda a mantenerla en rango normal.
| Referencia | Valor normal (g/dL) |
|---|---|
| Mujeres adultas | 12.0 — 15.5 |
| Hombres adultos | 13.5 — 17.5 |
| Por debajo del rango | Posible anemia — consultar médico |
🤖 ¿Cómo usar SanaSazón para bajar de peso?
Tres pasos simples para aprovechar al máximo la plataforma.
1️⃣
Calcula tu meta calórica
Ingresa tu edad, peso, estatura, sexo y nivel de actividad en la calculadora. La IA calcula cuántas calorías necesitas comer al día para bajar de peso de forma segura.
2️⃣
Recibe tu receta personalizada
La IA genera una receta tradicional de tu país adaptada a tus calorías, IMC y condición de salud. Cada vez que calculas obtienes una receta diferente — son únicas e ilimitadas.
3️⃣
Cocina y repite
Prepara la receta respetando las porciones indicadas. La constancia es la clave — no tienes que comer perfecto todos los días, solo la mayoría. Con el tiempo los resultados llegan.